郑学斌老师，2006年作为先进人才被引进到我校。2006年8月至今，为我院食品加工技术专业学科带头人，从事《食品微生物学》、《微生物检测》、《畜产品加工》、《粮油加工》、《市场营销》、《企业管理》等的教学和科研工作。
在教学方面，郑学斌老师根据高职学生的特点，以及深入了解学生的需求，讲课深入简出，通俗易懂，大量运用本人的亲身案例，结合企业对岗位的需求，来讲解本课程的知识点，同时在教学的同时，每天课前一个激励小故事，不断激励学生，树立远大的目标，达到教书育人的效果。而且和同学们打成一片，利用互联网的便捷，为学生开导、解惑，被学生评选为“我心目中的好老师”候选人之一。
根据高职院校办学的宗旨，深化高等学校创新创业教育体系改革，郑学斌针对食品专业的特点，建立了课程、实践、平台三大双创教育体系，全面开展“专业技术+创新创业”的差异化创新创业教育。
八年前郑学斌老师就提倡教学改革，重点培养学生的动手能力，坚持为培养学生的技能而教学，鼓励学生们创新创业，开放加工实验室，曾经组织学生成立烘焙兴趣小组，以帮老师和学生购原料代加工面包的形式，每天根据老师和学生们的订单制作面包蛋糕，既解决原料来源问题，又提高了学生的学习积极性，熟练地掌握了烘焙这项技能，该活动深受广大老师和学生的欢迎。2016年9月，在院领导的大力支持下，郑学斌老师带领以赵腾为主的15食品创业团队，成立了食品专业首个创业实体企业---魔幻营养烘焙坊。
机器落后，设备不够，都是难以逾越的困难，郑老师积极向院、系领导提出申请，并用魔幻烘焙坊的实际行动，赢得了院系领导的一致赞誉和支持，也为食品专业的革新和发展，获取了硬件设备上的支持。
烘焙坊不同于教学实验室，也不同于校外的生产企业，如何引导学生勤于动脑动手，这首先就是一个考验。烘焙坊的策划主旨是为学生营造一个平台，成为学生创业的孵化器。很多学生带着满心的兴趣而来，但兴趣往往又在重复不断的实际操作中消磨殆尽，原本队伍壮大的兴趣小组，开始出现了“逃兵”——有的两天打鱼三天晒网，有的来了也懒得动手，有的干脆就见不到人影。如何正确引导学生将兴趣固化为创业的动力，是挑战郑老师的第二个考验。
经过反复思考，除了给学生物质上的奖励，郑老师还在思想工作上深挖后劲，引导学生立足于现在，放眼未来。就业的压力是学生众所周知的，如果没有一手过硬的本领，走出校园后，想有一番成就，几乎是不可能的。
郑老师将烘焙坊交给学生打造，自己只作企业策化的引导，技术上的支持。让学生成为烘焙坊的主人，这或许是增强他们责任心，执着于创新事业的最佳途径。
为了烘焙坊能够在独立运作、自负盈亏的前提下能维持自身开支，持续运营下去，郑学斌老师四处奔走，为烘焙坊的产品寻求销售途径。在院领导的关心和关注下，给与烘焙坊大力的支持，为烘焙坊捉襟见肘的困境，解决了燃眉之急。
下课的铃声响了，老师们就可以下课了回家了。但魔幻烘焙坊没有下课的铃声，这里既是创新创业的阵地，也是郑老师牵挂的地方。用郑老师自己的话说：“我上班是5+2，白加黑。”每天早晨一睁眼，他第一个想到的是今天的学生又需要哪些帮助了；无论有没有课，周六还是周日，他都风雨无阻地赶到学校去，那里总有一大堆事情等着他解决。一到烘焙坊，同学们都围上来，七嘴八舌地要求他一一解决操作或者销售中的一系列问题，有时，学生之间的小矛盾，也需要他去化解。有一次周末，身体不舒服的郑老师想在家休息一下，不料，学生打来电话，说烘焙坊的钥匙忘记带，门没法打开。郑老师只得强撑着病体，不顾家人的反对，赶到学校。
因为全身心投入到学生创业孵化器上，从早晨上班，一直到晚上天黑才回家，家是一点照顾不到了，家人把他的工作看成是“出力不讨好的差事”。得不到家人的支持，并没有阻止郑老师对双创教育的积极性。他一方面尽力与家人沟通，另一方面尽力收集双创教育方面相关的数据，加大教学教研方面的研究，力求将现实操作，与教学理论、具体数据联系起来。
困难面前，郑学斌是一位不轻易言败的老师，在实际操作中遇到的艰辛，大概只有他一个人能品味。但他又是一位不轻易退却的老师，创新创业，任重道远，我们相信郑老师会披荆斩棘，带领学生走出一片康庄大道的！（供稿：生物系 编辑：朱鹏飞）
