由于一些农民相对保守，无论是在养殖业还是种植业，还习惯于传统生产模式，很大程度上制约了当地农业经济的发展。部分农民经济贫困，其根源是思想观念的落后。要想使他们脱贫，首先需要帮助他们更新观念，与时俱进，能够接受新事物。观念脱贫，能够为脱贫攻坚提供精神动力和智力支持，使扶贫起到事半功倍的效果。
作为巢湖市第七、八、九届科技特派员，我校郑学斌老师的课余时间，大部分都用在农村产业扶贫工作中了。扶贫工作不是一蹴而就的事情，也不是做一两次讲座就能解决的，需要长期跟进，特别是对于农民，要有百倍的耐心，去面对他们的根深蒂固的陈旧观念。
为了掌握第一手资料，郑学斌老师深入农村，广泛接触养殖户，进鸡舍，入羊圈，与养殖户同坐一条大板凳，倾听他们的诉求，了解养殖中存在的问题，结合自己的经验和专业技术知识，予以方向性引导。
因为建立良好的沟通环节，赢得他们的信任和尊重，成为农户的贴心人。
2018年夏季，无为县一位叫宋XX的养殖户在听了郑学斌老师的生态养殖讲座后，象遇到救星一样拉着他的手，执意要到他家去看看。沿着山路，来到一座山坡房屋，一群土鸡正呆拉着头一动不动地躲在各个角落，大约有3000多只。刚坐下，宋大哥的家属就哭泣起来，并诉说起事情的经过。原来他们夫妻到外打工后想在家乡创业，听别人说养殖比较简单，只需要每天加水加料，没有技术含量，日常管理就在饲料中添加药物预防疾病就可以了。于是夫妻二人就起早贪黑地投入资金建设鸡舍，从小雏鸡进鸡舍，他们就把它当作自己的子女一样投入大量的心血。功夫不负有心人，按着别人传授的“经典养殖”方法，小鸡一天天成长，眼见致富的梦想就要实现，一场疾病的发生打破了美好的愿望。郑学斌老师在询问发病前后的饲养管理情况，结合临床症状、环境因素诊断的结果是30天的小鸡因地面饲养，患上球虫和大肠杆菌病，但之前用药一直不能治愈的主要原因是长期是饲料中添加保健性的抗生素，导致细菌产生了耐药性，几乎所有的抗生素治疗无效，加上球虫病主要损伤肠道，营养物质不能吸收，小肠的粘膜被破坏，免疫受损，疾病无法控制，死亡率特别高。通过解剖病鸡，了解肠道受损情况提出解决当前问题的方案，通过药敏试验，选择特效药物进行治疗，同时关注肠道粘膜的修复，提高鸡体的免疫力，增加营养，加强饲养管理。一周后，宋大哥打电话说，按着郑学斌老师的治疗方案，鸡病终于控制了，在万分感谢的同时，表示今后养殖一定要科学，改变传统的养殖理念，养殖不仅是为了致富，更重要的是为消费者提供无药残的鸡蛋和土鸡。
作为专业性科技人员，近年来，郑学斌老师为企业员工技能培训、巢湖市企业人员技能再提升、致富带头人科技扶贫、残疾人员技术脱贫活动主讲150多场中式面点师、畜禽生态养殖技术、市场营销等培训活动，并承担巢湖市64户家庭农场（畜禽）的生态技术指导工作。尤其在农村脱贫攻坚建设中，常常深入田间地头，羊舍猪场实地考察，深入村镇，以科技养殖讲座的形式，进行技术扶贫,受益人达1万人次。这些服务农民、科技扶贫的先进事迹多次刊登于中国网、人民网、安徽日报农村版和巢湖晨刊、先锋网站、省级教育网站上。
作为老师，郑学斌着力于职业院校学生心理上的重塑，以先进的教育理念引领学生，打造品牌职业教育，培养新时代“大国工匠”。职业院校的学生，除了基础知识薄弱，缺乏学习良好的习惯以外，更多的是对自己的不认可，以及对前途的茫然。他从新生入校开始，就对学生进行思想总动员，像这样的励志讲座，他一直坚持不懈。他不仅以先进的教育理念引领学生，还着力于教育手段的与时俱进。
秉持着“立德树人、劳动育人”的教育理念，依托“双创”，改革教学模式，他主讲的《烘焙食品加工技术》课程通过开放烘焙实训室，带领食品专业学生创办全方位育人创业平台——“魔幻烘焙坊”。“魔幻烘焙坊”以立德树人为出发点，翻转课堂教学，引入课程思政，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，培育弘扬劳动精神和工匠精神；将教育同生产劳动和社会实践相结合作为落脚地，积极带领学生参与创业、对接社会需求，服务周边单位。“魔幻烘焙坊”面向社会开放创业平台，每年暑期开展创业就业扶贫为一体的培训活动，目前面点培训达2000多人次；为社会建档立卡、失业人员免费提供烘焙技术培训课程达10000多学时，让他们能有一技之长，将来能够更好的再就业、创业，先后培养出5位创业者，创办了小微企业。
为了更好发挥作用，郑老师还组建校内烘焙社团、食品直播兴趣小组，吸引更多的食品爱好者前来学习，带领学生积极参与“创新创业”大赛、大学生暑期“三下乡”活动、看望福利院儿童等社会服务活动，不仅扩大食品专业的影响范围，也增强了学生服务社会的意识。“魔幻烘焙坊”作为生产和教学的育人基地，提供食品专业学生更好地学习烘焙课程，给学生提供了更多的动手机会，增加了食品加工的操作技能，经过魔幻烘焙坊的锻炼，学生集管理、生产、研发、销售等方面的能力于一身，成为有丰富生产经验的技能型人才；同时在日常教学活动中坚持“立德树人、劳动育人”的思想方针，让学生带着为国家、社会和人民无私奉献的初心，以强烈的责任感，投入每一项社会劳动活动中，争当实干家。在劳动实践中，学生们不断强化自身素养，将自身所学的各种知识应用到劳动生产中去，争当劳动模范和榜样。因此，我校食品专业深受周边实习单位的欢迎，学生的就业率达100%。同时，因为有在校的劳动实践经历，有近5%的食品专业学生选择了创业，创办自己的实体企业。（供稿：生物工程学院 编辑：杨璨）
